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45秒用微波炉煎鸡蛋
       早晨与我而言是忙碌的,也是幸福的!一个早晨准备两顿饭,每一顿都要考虑到食材的多样化、色彩搭配的合理化。有时候时间紧,也会用简单的材料,花最少的时间做出最精致的食物。这时候,微波炉是我的最佳助手,鸡蛋是我寻求的最好食材,没错,用微波炉煎鸡蛋,既健康又少油,而且只需要45秒钟,可以为我的早晨节约出大量的时间。     (海城美食网

1.准备一个干净无水的空盘,在盘底刷一层食用油

2.鸡蛋1个用清水冲洗一下,磕入盘子中

3.用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下

4.盘子上覆盖一层保鲜膜

5.放入微波炉中,高火加热45秒钟

6.取出盘子,撕掉保鲜膜,用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈,使鸡蛋与盘子底部分离

 

 

烹饪小技巧:

1、盘子底部刷一层食用油,可以防止鸡蛋与盘子粘连。

2、鸡蛋先用清水洗一下再磕入盘中,以防止鸡蛋皮含有的浮尘与细菌在磕的过程中,一起融入蛋液中。

3、磕入盘中的鸡蛋用牙签扎几下,以防止微波煎制的过程蛋黄爆炸。

4、盘子放入微波炉前要盖上一层保鲜膜,虽然在蛋液上扎了几下,但鸡蛋液在微波加热的过程中还是会发出“爆、爆”的响声,加盖保鲜膜可以防止蛋液飞溅;另外,如果是镶有金边的盘子,加盖保鲜膜也可以防止金边遇热产生微波反射,产生火花。

5、煎制时根据自己喜欢鸡蛋的软嫩程度,调节微波加热的时间,时间最长不要超过1分钟,否则鸡蛋的口感就“老”了。

6、煎好的鸡蛋可以根据自己的口味加入调味料。