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红酒番茄炖牛肉

主料:牛腩

辅料:胡萝卜,1根、番茄,2个、土豆,2个

调料:色拉油,适量、食盐,适量、葱,适量、番茄酱,适量、姜,适量、红酒,适量、黑胡椒,适量、白糖,适量

1.牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净

2.土豆,胡萝卜切滚刀块备用

3.番茄切块,红酒备用

4.锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿

5.放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出

6.倒入稍微多一些的红酒

7.一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟

8.放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味

9.再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以。继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可

菜品特色:

       突然有些馋红酒牛肉,又想吃酸酸开胃的番茄牛肉……怎么办呢?就让它们,糅合在一起,叫个红酒番茄炖牛肉吧!这三种材料在感觉上是合适的,做法也是中西合璧,从最后实践出的味道来说,真心值得做做看!

       这是一道中西合璧的好菜~ 既有红酒牛肉的酒香,又有番茄牛肉的开胃。秋天吃来补身,在适合不过啦!