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加州核桃鲜虾仁

主料:虾500克、核桃1小碗  (海城美食网

调料色拉油适量、食盐适量、蒜适量、淀粉适量、水适量、味霖适量、白胡椒适量、麻油适量

加州核桃鲜虾仁的做法

1、新鲜活虾现剥出来,注意要留尾部,然后直接下热水中焯水,冲洗干净即可(焯水加点盐)

2、锅中放适量的油,冷油下加州核桃慢慢小火养熟,注意要小火,不然都炸焦了,看到颜色的有变化可以离火沥干备用

3、准备少许蒜片,放在适量的油里面炸香,放入焯水的虾仁一起翻炒,淋少许日本的味霖,少许盐,勾芡撒点白胡椒粉,麻油,最后倒入已经冷却的加州核桃即可出锅。

菜品特色:

  新鲜的食材永远是餐桌上最明星的一道菜,比如说这道现剥的虾,怎么做都是好吃的,当然好的食材离不开好的搭配,这次我选用搭配新鲜的是美国的加州核桃。很多人炒虾仁都会去上浆,腌制,这次我完全打破这这做法,买回来新鲜的虾,直接拨出来,留尾巴部位为了色泽更加的靓丽,让菜肴的整体色泽更加的突出,继续老规矩教做菜好了。其实美食就是这么简单,只要食材新鲜,用正确的烹饪方法就可以做一道让家人满意的家宴菜,营养学我其实不懂,但是我懂得如何吃时令菜,做新鲜菜。